الكركم هو توابل يتم الحصول عليها من جذور نبات الكركم المجففة والمطحونة، ويتميز بلونه الأصفر الزاهي ونكهته الحارة والمريرة قليلًا مع لمسة من الأرضية. يُستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الهندي والعربي لإضافة لون مميز ونكهة غنية للأطباق مثل الأرز، اليخنات، الكاري، والصوصات.

Turmeric is a spice made from the dried and ground roots of the turmeric plant. It is known for its vibrant yellow color and warm, slightly bitter flavor with an earthy undertone. It is primarily used in Indian and Arab cuisines to add a distinctive color and rich flavor to dishes like rice, stews, curries, and sauces